小鸡腿炖土豆怎么做？
鸡腿去骨后剁成小块，加1勺料酒、2勺生抽、5克盐、3片生姜、1个八角和适量花椒腌制60分钟左右
土豆去皮切成块状，青椒切块，备用 锅中烧水，水开后放入鸡肉焯一下，焯水过程中可以撇去浮沫，捞出沥干水分待用
热锅热油，加入八角和花椒爆香，然后倒入鸡块翻炒至变色 往锅内加入适量啤酒（大约没过食材表面），同时再撒入少许食盐，大火煮沸后改中小火焖煮约半小时
待汤汁渐少时，打开锅盖，改大火收汁儿，最后撒上葱花即可
喜欢辣的，可以在最后淋些红油增香提味~ 小贴士： 腌鸡翅的调料不要放太多，会抢鲜味哦～ 我这里用的八角是比较大的那种，如果你使用的是比较小个的，就可以适当减少用量 鸡肉比较容易熟，不用焖太久哦，以免肉质太老不好吃！