黑豆烧肉好吃吗？
吃过一次，还不错。 做法如下： 原料： 带皮五花肉1000g、黑豆50g 配料： 大葱2段、姜2片、八角3个、桂皮1小段、干辣椒5个、香叶3片、料酒适量、生抽4汤匙（60ml）、老抽1.5汤匙（25ml），冰糖约15g、盐少量。
步骤：
1、将五花肉切成2cm见方的方块；黑豆用清水浸泡片刻；香料冲洗干净备用。
2、锅中放入适量水（没过五花肉块即可），加入所有调料和香料，烧开后转小火炖1小时左右至五花肉酥烂。
3、加入泡软的黑豆继续炖煮半小时左右，待汤汁浓稠，可以舀起挂住锅底时关火，让酱汁均匀地包裹着肉块儿。 吃的时候撒上葱花提香。 如果不喜欢葱花的味道也可以不放，或者最后点缀青蒜苗也不错。 这道菜口感是咸甜口儿的，有一点儿微辣，一点儿也不苦。黑色素的含量与加糖的量成正比，如果不喜欢吃太甜的口味儿可以减少冰糖的用量。 最后剩下的汤汁可以用来煮面条吃，相当鲜美！ 第一次做的时候没有放糖，结果很不理想…所以千万别学我！ 关于炒糖色： 用油把白糖或冰糖小火融化并炒出焦糖的颜色后应立即倒入切好的肉，否则锅里的糖浆会被氧化而变黄。当然，直接买现成的红糖酵母膏加清水调匀后倒入锅中也是不错的选择。