蒸好的馍馍怎么做好吃？
2800多年前，周成王亲自到岐山祭祖（周公的爹），随行有太公吕尚和召公。他们吃了岐山的烤乳猪后，赞“甘泉之美，在于美谷”；又尝了著名的臊子面，认为“薄筋光，煎炒焖，香味足”，遂将做臊子的做法带回了镐京(西安)，制作成了臊子。 《礼记·月令》中有正月“煮羹”、“蒸馒头”、二月“作烧饼”的记载，可见在陕西地区，用酵母菌发面的食品是很普通的。
唐代的食谱上出现了“麻饼”和“酥饼”，宋代又有“枣酥”和“糖糕”。这些都是以面粉为主料，加入了油、盐、糖等调味料做好的点心。 到了明代，以陕西回民马思远为代表的清真菜厨师，创制了不少风味独特的美食。《清真饮食》中介绍，马思远的拿手好菜是“烧羊肉”、“涮羊肉”、“烧鸽子”，另外他还创造了“羊头闷锅”、“蒸羊羔”，以及现在常见的清真菜肴“牛肉丸子”“牛肚扁豆”等等。 其中就有一个名为 “泡馍” 的佳肴——将烙好的圆形馍掰成碎块，放碗里，浇上用牛羊肉熬制的汤，再配葱花、香菜末，调以酱油、醋、胡椒、辣椒油等蘸水，一碗热气腾腾，鲜香四溢的泡馍就做好了。
清代末年，陕西回民马福祥任宁夏总兵时，将面食的制作方法传给了回族厨子。后来这种技术由回民厨师传播到了全国各地。 如今，我们在很多大城市都能吃到各种各样的“泡馍”。不过最好吃的还是在当地找一家正宗的回民馆子，点一份小碟泡菜＋一碗清水煮馍，就着刚出锅的热气，好好品味这碗饱含滋味儿的泡馍……
鸡蛋火馍
鸡蛋火馍是由发面、西红柿和鸡蛋制作而成，是一款营养丰富、制作简单，且香味十足，非常解馋的馒头美食，很值得做来吃一吃。
鸡蛋火馍的做法
将西红柿去皮，然后放入盆中，倒入开水烫2分钟，然后去皮捣成酱汁；将发面团分割成面剂子，然后擀成面皮，放入鸡蛋碎和酱汁，包成包子状，收口朝下，按扁做成生胚；平底锅刷油将生胚放入，煎至两面金黄后，倒入适量清水，盖上锅盖焖至熟透后即可。
红糖馒头
红糖馒头是一款操作简单，口感香甜，非常美味的营养美食，既当主食又当美食，老少皆宜，特别适合用来做早餐食用，很值得学着做一做。
红糖馒头的做法
将红糖放入盆中，然后倒入适量开水，搅拌至糖完全融化，放凉备用；将面粉放入盆中，倒入酵母粉和融化好的糖水，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，醒发至两倍大；将发好的面团放入面板上揉搓排气，然后搓成长条，分割成均匀小剂子，稍微按扁，再二次醒发15分钟；平底锅倒油烧热，将生胚放入锅中，煎至两面金黄，倒入一些开水，盖上锅盖焖至熟透即可。
馒头披萨
馒头披萨是一款简单易做非常营养且饼香味十足的创意美食，既当主食又当美食，老少皆宜，很受欢迎，特别适合用来做早餐，很值得做来吃一吃。
馒头披萨的做法
将馒头切成0.5mm的片备用；将面粉放入盆中，倒入酵母粉，然后加入适量温水，搅拌成面絮后揉成光滑面团醒发10分钟；将发好的面团放入面板上揉搓排气，撒上黑芝麻，擀成薄饼，然后放入平底锅中，煎至金黄熟透后从锅中取出，用叉子划成均匀的格子；将芝士、玉米粒、火腿、番茄放入锅中，再倒入1勺番茄酱，煎至底部微黄后从锅中取出，然后再在饼上铺上一层奶酪，再放入锅中加热，直至奶酪融化；平底锅烧热后，放入馒头片，煎至两面金黄后装盘，再放上披萨即可。
