糯米怎么煮才好吃？
1、准备食材 做年糕需要用到的食材有糯米、清水和糖。其中糯米是必须要用的，清水可以根据个人喜欢的浓稠程度适量增加。 而糖的用量可以稍微多一点，这样吃起来口感才会更好。 2、清洗糯米并浸泡 将买回来的糯米用清水冲洗干净，然后加入适量清水浸泡（我大概放了一碗多），泡糯米的期间要多换几次水，以免糯米发酸。一般我都会把米泡到变软，用手一捻就碎的状态就可以了。
3、开始煮制 年糕好不好吃最主要就是取决于蒸制的火候，如果火太大就容易把年糕蒸老变硬。因此大家在蒸的时候一定要把火调小一点。 等锅里的水沸腾后就可以把盛有糯米的盘子放在笼屉上蒸了。一般需要蒸40分钟左右。
4、添加白糖 等到糯米快熟的时候，可以适量添加一些砂糖来提香，不过注意不要加得太早，要不然很容易结块。当然如果你不喜欢吃太甜的年糕也是可以不放糖的。
5、完成制作 最后等糯米蒸熟后，拿出拌一下，使其能够均匀入味，然后我们就可以享用了。 做好的糯米可以直接吃，也可以用来做汤或者焖饭。 我一般都是用做好的年糕来做汤喝，在锅里放入适量的植物油，等油温升高后将切成小段的葱花放入锅中爆香，然后再倒入适量生抽、白糖和水煮开，最后把切好的年糕放进去焖煮至软熟即可。
