炖乌鸡放点什么好吃？
1、食材准备： 乌鸡半只，香菇50g，枸杞20g，葱段3段，姜片4片，八角1个，桂皮1小块，老抽1汤匙（约6ml），生抽2汤匙（约10ml），白糖1/2茶匙（约3g），料酒1汤匙（约6ml），白胡椒粉少许，香油适量
2、制作方法： a)将香菇去蒂洗净，沥干水分备用； b)锅中放入适量清水，烧沸后将整只乌鸡下锅煮出血沫，捞出用清水冲洗干净后待用；c)锅中重新放入清水或高汤，把焯水的乌鸡块放入锅中，加入所有配料和调料，用大火烧开后转小火慢慢炖制，待汤汁渐少，肉质松软时即可出锅食用。
小诀窍： 如果不喜欢吃太甜的口味，可以将白砂糖换成黄糖或者冰糖，这样成品吃起来就不那么甜了。
乌鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇的含量却很低，常吃乌鸡可以补血养颜，提高机体抵抗力。《本草纲目》中还有记载，乌骨鸡甘温，能补虚损，无论老弱都可服用。 很多人都不爱吃的乌鸡头，其实营养非常丰富，不但含有大量的卵磷脂、神经递质，还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，更有帮助睡眠的褪黑素和肌苷酸，因此千万别丢了！ 炖汤是最大程度保存营养的最佳方式，但是有些人习惯在熬汤的时候先撇去浮油，其实这种做法是不正确的。因为油脂表面附着的一些食物残渣中含有维生素E，而维生素E具有抗氧化作用，是人体需要的营养素之一，应该全部保留。如果觉得油分太大，可以在喝的时候可以稍做过滤。