芦笋怎么清炒好吃？
1、准备食材，我买的是袋装的新鲜芦笋，做之前用清水冲洗一下。 （新鲜的芦笋颜色会更绿一些，而且味道更脆） 2、锅中烧开水，加入一勺食盐，然后把切好的芦笋放进去煮20分钟左右。（这样做出来的芦笋才会入味） 3、把煮好的芦笋冲洗干净，然后泡在凉水里待用。（这一步很重要，可以使芦笋的口感更脆嫩） 4、大蒜去皮切成蒜末；小米椒去籽后切成小段 （不喜欢吃辣的可以换成小葱或者是香菜末） 5、起锅热油，下入一半的蒜末和小米椒煸炒出香味来。（大火爆香） 6、下沥干水的芦笋快速翻炒片刻。（一定要用大火快炒） 7、最后调入适量的盐、白糖和鸡精翻匀即可出锅装盘了（鸡精可以不放，因为盐的量我已经加了够多的了） 这样一道清淡爽口的芦笋炒蒜苔就做好了！是不是很简单呢～喜欢的话就给小厨点赞鼓励一下吧！