作为一个四川人，我肯定觉得川菜好吃啊！ 但是我老婆是山东人，以前不咋吃辣。来四川之后，被各种麻辣鲜香给征服了，连说这菜真好。 当然还有回锅肉、麻婆豆腐这些经典菜品。
还有火锅，我媳妇儿也爱吃火锅。不过不能吃辣的也就只能吃个清汤了。但是清汤火锅的食材更丰富一些。 作为无辣不欢的人，当然还觉得麻辣小龙虾、香辣蟹啥的也很好吃啦~
对了还有卤菜和凉拌菜，我觉得这些凉菜的味道也是各不相同的，很有特色。 我家附近有个张包子店，他那个包子很好吃，我就经常买点包子带回来给我奶奶吃。我奶奶现在牙齿都掉完了，但是还是很喜欢吃包子。还有就是凉糕冰粉这些小吃也不错。
除了川菜以外，最近我还学会做鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、椒麻鸡等等。嘿嘿，都是我媳妇儿教我的～
雷湘优质答主如果问在中国所有菜系中，你最喜欢哪个菜系，答案肯定是“众说纷纭”。在中国，每个地方有不同的菜系，每一种菜系各有特色。如鲁菜：鲜咸醇厚，鲜嫩味纯；淮扬菜：平和，鲜嫩清脆；粤菜：清鲜偏甜，讲究火功，浓淡适中；川菜：辣鲜香甜，软嫩清鲜；浙菜：鲜嫩清雅，清鲜香脆；闽菜：色香味形，清新滑润；湘菜：麻辣鲜香；徽菜：重油重色，酥鲜味醇。
粤菜
粤菜历史悠久，是中国最大菜系，影响也甚远。它由分布于广州、潮州、东南等地的菜式所构成，用料广博，选料精细，技艺精良，品种多样，清鲜嫩脆，玲珑巧妙，风味独特。烹调技艺有煎、炒、炸、烧、焖、炖、扒、烩、熏、腌、腊、冻等，其中以炒、烩、煎、烤、焗等法独具特色。
粤菜的代表菜有：脆皮南乳猪、脆皮鸡、鲍汁扣元贝、清蒸石斑鱼、生炒鱼球、太史田鸡羹、烤乳猪、清蒸水蟹、油泡生鱼球、香芋扣肉、油泡芥兰苗等。
川菜
川菜又称“蜀菜”，与粤菜、鲁菜、淮扬菜并称为“中国四大菜系”，是中国传统四大菜系之一。是中国八大菜系之一，著名美食家梁实秋先生在《雅舍谈吃》系列书中提到：“川菜的量仅次于北方菜，而口味以辣、麻、怪著称。”
川菜的三大特点：用料广泛，调味奇特，工艺精湛。麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，樟茶鸭子，东坡肘子，回锅肉，灯影牛肉，酸菜鱼是川菜中的经典菜品。
山东菜系
山东菜是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，起源于春秋战国时期的齐国和鲁国，被世人称为“北方代表菜”。山东菜由济南菜，胶东菜，孔府菜构成。口味咸鲜，注重突出原汁原味。
鲁菜的代表菜有：糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参、德州脱骨扒鸡、红烧对虾、爆炒腰花、九转大肠、红烧鲍鱼、汤爆双脆、油爆海螺、清汤燕菜等。
