大米时间长怎么做好吃？
这个我可能有经验。 以前在东北干过，那里的水稻都是刚刚成熟的时候就收割了然后磨成米卖。不过那时候是传统的加工方法，出来的大米很粗，口感不怎么好。 现在都改成机器烘干大米了，大米经过高温烘干，虽然减少了米饭的淀粉糊化程度，使得营养损失较少，但同时也让大米的颗粒变得比较“坚硬”，饭粒看起来会比较粗糙，没那么细软。 但是！如果你用这种糙米煮出一碗米饭，再配上泡菜、小咸菜之类，你绝对不会说它难吃的。。。因为本身口感就比较硬，配着吃正好。。。 而且用这种糙米煮粥，非常香，而且容易消化，一点不比精白大米差~ 不过用这种糙米做炒饭就比较失败了，会一粒一粒的，不好看不好吃。
对了，还有一种米也是属于粗粮类的，是燕麦米，也是一种很有营养的米，可以煲粥，也可以蒸煮做成燕麦饭。用燕麦米做的甜食也很不错呢，例如燕麦奶茶（自己用燕麦和牛奶冲泡，加点糖味道更好呢）。 用燕麦来做西餐的主食也很好呢。例如意大利的经典面食“意粉沙拉”，其实就是用橄榄油、盐、胡椒粉腌过的意粉，拌上自制的酸奶油(其实可以用酸奶代替），再加上切碎的洋葱、新鲜罗勒叶（可用薄荷代替）撒在上面，拌匀即可食用啦～
