杨梅什么样的好吃?

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喜欢杨梅的绝对是最幸福的人之一! 从小生活在杨梅原产地,小时候家里还有杨梅树(现在都不在了),每年都能吃到新鲜又便宜的杨梅,经常是妈妈摘了洗好了给我送来,味道好的不得了… 我觉得好吃的杨梅一定是有灵魂的,后来走出小县城去外地读书,每次回去总能找到特别合口味的杨梅。

最近一次回去(2018年6月),在菜市场遇到卖杨梅的农家,看着还挺新鲜的,买了满满一盆,回家清洗晾干后,直接放冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来吃,跟刚从树上摘下来的没两样……超惊喜有木有啊~ 以下分享几个牌子我喜欢的杨梅,都是良心推荐哦~

①仙居老杨杨梅 老字号了,品质不错,比较干,口感是偏酸的,我喜欢~

②绍兴杨梅 王冠牌的,同学推荐的,说比仙居的好吃,不甜不腻,酸甜适中,很清新~

③遂昌梅雨鲜果 我们当地一个品牌的杨梅,便宜实惠,就是包装一般,果子大小不一,味道酸中带甜~

④海欣梅脯 这牌子的梅脯是我吃过最好吃的,以前是不放糖的,后来买了一次放了糖的,味道也还行吧。

⑤东魁杨梅 朋友推荐的,说是很出名的杨梅,果然颗粒比较大,颜色暗红,味道偏酸 ⑥东阳南乡杨梅 朋友推荐的,据说比仙居的还好吃,还没吃过,以后会更新~

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在杨梅品种的选择上,东魁杨梅因其个头大、味甜核小等特点,近年来已被大规模引种,但因为其抗寒能力差,结果也不够整齐,其口感和风味还是无法与传统的软丝杨梅相媲美。目前,市场上真正的软丝杨梅已经越来越少了。

从果形来看杨梅,要挑选完全成熟、近圆形且个头大的杨梅,口味更佳。因为杨梅成熟时,是从青绿色转变为深红或黑色的,长歪了,说明没有成熟或者已经腐烂。个头小,一般口味也就差一些。此外,果肉自然核小的比大的好吃。

杨梅的口味和产地也有关系,一般在低海拔地区生长的杨梅味甜,而在高山地区生长的杨梅味酸。杨梅在浙江余姚地区的口味最优,福建、广东地区的杨梅偏酸。

在选购时,要挑新鲜的杨梅。如果要马上吃,可以挑选表皮干爽、新鲜,颗粒饱满且有弹性,看起来像是新鲜血液凝聚而成的紫黑色或红色,既甜且酸的软丝杨梅;如果要放上1~2天再吃,就挑选比深红色稍微淡一点的杨梅,表皮稍微有些潮湿和褶皱,这样的杨梅比较耐放。

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