萝卜炖羊肉怎么做好吃？
你好，很高兴能回答你的这个问题。 关于萝卜炖羊排的做法和步骤，你不妨看看我的做法，希望对你有所帮助！ 食材清单： 羊排500克、白萝卜一个、葱结适量、生姜三片、花椒少许、干辣椒两个、八角一个、桂皮一小块、香叶两片 辅料： 陈皮一块、白芷一片、白酒少许、老抽适量、食盐少许、味精或鸡精少许 烹饪步骤：
1.准备好所有的食材，羊排冷水下锅，加入料酒焯出血沫； 2.锅中热油，放入姜片、葱段、辣椒段、八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮进行爆香；
3.然后倒入羊排翻炒，加入白酒、老抽继续翻炒上色； 4.把炒好的羊排放到高压锅内，加入适量的清水（没过羊排即可），盖上盖子大火烧开，然后转小火闷煮一个小时左右； 5.一个小时后打开锅盖，把切好的萝卜放进去，调入适量的食盐，再次盖上锅盖小火焖煮半个小时左右；
6.最后打开锅盖，调入味精或者鸡精提味，撒上葱花就可以出锅了。
小贴士： 买回来的羊排可以先用清水浸泡几个小时，中途最好换两次水；
在炖汤的时候如果水不够，可以适当的加一些凉水，这样不会影响汤汁的浓度和味道哦！ 我一般都是用电压力锅来炖汤，比用普通炉灶慢烧效果好多了。电压力锅里自带的压力功能，可以让食材快速熟透同时保持鲜嫩。