紫茄子有什么功效？
1、抗衰老 紫茄子的花青素含量较高，而花青素是一种有效的抗氧化剂，因此具有延缓衰老的作用。这种物质还能够帮助人体消除体内的自由基，从而起到增强机体免疫力，预防疾病的发生。 2、美容护肤 经常吃紫茄子可以帮助改善皮肤粗糙的现象，而且对于淡化色斑也有不错的效果。还能让头发变得乌黑亮丽，让人由内而外的焕发青春活力。 3、降脂降压 高血压是中老年人最常见的一种病，而高血脂则是诱发高血压的主要元凶之一。多吃紫茄子能够显著降低体内胆固醇的含量，防止胆固醇在血液中沉积，从而起到防治血脂异常、降低血压的作用。 4、保护心血管 心脏病是危害人类健康的一大杀手，而心血管疾病往往是由于不良的饮食和生活习惯所导致的。多吃紫茄子能够帮助保持心脏血管的通畅和稳定，从而保护心血管的健康。
5、防癌抗癌 癌症一直是人们害怕的疾病，而常吃紫茄子有利于身体健康，对肿瘤的防治起着重要的作用。这主要得益于紫茄子中含有的葫芦巴碱，它能够刺激人体内细胞的免疫功能，增强人体的抗病能力；同时还能够抵抗氧化，减少癌细胞的繁殖能力。另外，有研究显示，多吃茄子还可以降低消化道癌症的发病风险。 6、解毒消肿 中医理论中，紫色入肾经，经常食用紫茄子能够起到滋肾补肾的功效。不仅如此，肾脏属于泌尿系统的重要器官，而多喝水有助于肾脏的新陈代谢。所以平时适量食用紫茄子并多喝水，对于维护肾脏的功能有很大的好处，同时还能减轻肾脏的负担。