羊油怎么炼好吃？
我爷爷是陕北人，他年轻的时候去过内蒙古牧区，后来回到延安后学会了做蒙古餐。 像烤全羊、手把羊肉这些都会。 但是我们家里人很少吃，因为膻味比较重，不太受欢迎。不过用他的方法做的奶茶和炒米倒是特别好喝。 我还记得他教我用小奶锅炒羊油的时候，那个香味啊，太迷人了。（我到现在还保留着一个小奶锅） 他教我先把生羊油放在锅里加热到冒烟，然后再把切好的香菜放进去搅拌，放盐调味就可以了。这样做出来的羊油非常香，而且一点膻味都没有。（其实现在想起来应该是先放香菜，然后放油。）
后来自己做了老婆婆以后，也学会做这道美食了，只不过原料换成了色拉油，用来凉拌面或者拌菜都非常棒。而且用这个方法做出来的羊油绝对不会发黑。 如果你做出来发黑或者有腥味，证明你做法错了，或者是买到了不好的羊油。
另外再告诉你一个秘密，用羊油擦皮鞋皮具，可以使得光亮持久。