茄子什么蒸好吃？
我奶奶做的酱茄条最好吃，可是她现在已经不在了！我是吃着酱茄条长大的，所以念念不忘。 食材：嫩茄子500g、面粉适量、淀粉适量、大葱2棵、大蒜4瓣、生姜4片、生抽3汤匙、老抽半汤匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙、十三香半茶匙、豆瓣酱1汤匙
做法：
1.茄子洗干净后去皮，然后切成厚一点的茄条。
2.大葱切葱花、大蒜切片、生姜切丝备用。
3.取一只空碗，放入切好的葱、姜、蒜，再调入生抽、老抽、香醋、白糖和十三香。
4.锅中烧水，水开后放入茄条，大火蒸制8分钟。（注意：这里用的火不是小火哦～）
5.另起锅，锅内放油，油热后放葱姜蒜爆香；接着放入豆瓣酱，炒出红油；然后倒入小半碗水，调入剩余调料。
6.汤汁烧开以后，用勺子舀起慢慢浇在蒸好的茄子上。