羊肉卷怎么煮好吃？
我我我！ 我可能是有资格回答这个问题的……… 先放图 这道羊肉是去年过年的时候，我做给自己的吃的（因为我不吃羊肉……） 做法如下 首先把姜切片、大葱切段备用； 新鲜羊肉切成薄片(尽量薄一点)放在容器里，加入少许食盐，抓拌均匀后，腌制15分钟左右； 锅中倒入适量的清水，大火加热至沸腾，然后放入腌好的羊肉，煮熟捞出，控干水备用； 另外准备一个大点的锅，里面放上胡萝卜块和土豆块(或者你喜欢的蔬菜)，倒上刚才煮熟的羊肉(我后来加了些熟芝麻拌匀的)，然后再撒入适量生抽和白糖提味，用小火慢慢熬煮大约20分钟就可以关火了。
我是这么做的，但是具体步骤可以根据自己的习惯来调整，比如：
1. 生姜和大葱可以一起下锅炒，但我比较喜欢用姜片炖汤去膻味(我用的是电砂锅，所以不需要炒糖色了)
2. 羊肉最好选择肥瘦相间的，这样煮出来的菜肴口感会更好。如果不喜欢肥的，可以用开水焯一下，去掉浮沫再炖煮。
3. 除了放姜葱外，还可以放点山楂干或萝卜干，有利于去除羊肉的膻味。
4. 喜欢喝羊肉汤的话，可以适当多放点清水，熬成奶白色更鲜香。 但我觉得最关键的还是要学会处理羊肉，去膻入味是最重要的。你学会了么？快来试试~