我是在厦门海沧渔港买皮皮虾，五块钱一斤。然后拿回家用烤箱烤的。 把皮皮虾洗干净，用厨房纸擦干水分，在皮皮虾身上切几刀，然后用酱油、耗油、白砂糖和少许胡椒粉腌制半小时左右（可以加入自己喜欢的新鲜蔬菜进去一起腌，例如红辣椒、青椒什么的）。
腌制好了以后，把皮剥掉（这个步骤实在不忍直视……），挑出虾仁，然后把虾仁塞进皮皮虾里。 进烤箱前蘸点淀粉，这样会比较入味，而且会比较好烤熟。 我烤箱温度调的是200度，15分钟。不过具体烤制时间要根据自己烤箱温度以及皮皮虾的大小来调节。 烤好后的皮皮虾金黄诱人，味道很棒！
因为本人是海鲜重度患者，所以对海鲜味道比较敏感。所以我觉得这一份烤皮皮虾的味道已经很棒了～ 为了拍照好看，我又另配了葱花和剁椒。其实葱和剁椒本身的味道都很淡，配上鲜香的皮皮虾，感觉正好。
巫小娟优质答主皮皮虾是可以蒸的，蒸熟了皮皮虾不仅肉质紧实细嫩，鲜甜鲜甜的，而且营养流失少，更能够最大限度的保持皮皮虾的营养价值，皮皮虾具有补肾、通乳、养血的功效，并且还有健脾、开胃等功效，皮皮虾含有丰富的蛋白质和镁、磷等营养物质。
皮皮虾的处理是很简单的，我们只需要把皮皮虾用刷子把外壳清洗干净，皮皮虾虽然肉不好剥，但是煮熟以后是很好剥的，皮皮虾的外壳都是很软的，而且皮皮虾煮熟以后，皮皮虾肉和皮皮虾壳也是很好分离的，一般煮上一锅皮皮虾，基本上我们都是吃了一盘又一盘的皮皮虾。
皮皮虾的吃法也是有好多种的，除了煮熟了直接蘸醋吃以外，皮皮虾也是可以炒着吃，还可以做蒸蛋等等。皮皮虾也是可以烤的，烤熟了的皮皮虾别有一番风味。
烤皮皮虾是非常简单的，我们只需要把皮皮虾清洗干净了，在皮皮虾的外壳上撒上一点的盐巴，然后在皮皮虾的腹部也撒上一点的盐巴，但是毕竟皮皮虾的壳子是比较厚的，所以在皮皮虾上撒盐巴不能太少了，不然皮皮虾是淡而无味的。
烤皮皮虾的时候，我们在皮皮虾上刷上少许的油，这样皮皮虾在烤的时候也不容易过干，皮皮虾的皮就不容易变黑，如果喜欢吃香辣味道的朋友，我们可以在皮皮虾上抹上少许的辣椒酱，这样更是别有一番风味。
烤炉在预热以后，我们把皮皮虾直接放在烤盘上，然后烤上十几分钟，皮皮虾就可以烤熟了，喜欢皮皮虾有些焦些的朋友，可以把皮皮虾再焖上几分钟。
