春卷卷什么好吃？
作为一个在苏州呆了四年的山西人，春卷我倒是有拿得出手的。 没错，说的就是紫苏核桃春卷！ 这个东西其实做法还是挺简单的，就是包春卷的皮子有点讲究，要用发酵过的薄面皮，这样包出来的春卷才有层次，才能卷出漂亮的样子。 食材准备：薄面皮、鲜肉（三肥七瘦）、生姜、大葱、紫苏、核桃仁
1.首先把买回来的鲜肉浸泡出血水，然后冲洗干净，再用冷水下锅煮开，撇去浮沫后再煮20分钟。（为了让肉质更鲜嫩，也可以加入少许啤酒或者生抽) 2.接下来处理辅料，鲜姜切丝，大葱切片，紫苏洗净切成细末。 3.在煮熟的鲜肉里加入姜末、紫苏碎和核桃仁，再调入适量盐、味精、鸡粉、胡椒粉调匀待用。
4.将薄面皮铺平，上面抹一层色拉油，然后均匀地摆上葱花、香菜（这个可以根据个人喜好添加） 5.接着像包包子一样把馅儿放在面皮的正中央，四周留些空隙，然后用擀面杖轻轻推压面皮边缘使其封口，最后轻轻拎起收口处面的两端向下拉伸成圆筒状，并用牙签在边缘插些小洞以防蒸的时候破皮露馅哦~
6.最后上锅蒸熟就可以了（大概15分钟左右） 我一般会配着蒜泥酱汁一起吃，蘸着吃味道也是极好的～