懒豆怎么做好吃？
“懒人美食”之——芋儿烧鸡 【原料】 光溜芋儿500g、三黄鸡1只（约750g）、洋葱半个、姜4片、葱白段3节、八角2颗、桂皮1节、香叶3片、干红椒6根、郫县豆瓣酱2大匙、花雕酒少许。 【做法】 1. 鸡洗净斩块，用盐、生抽、老抽、料酒腌渍入味；芋头去皮切大块备用。
2. 锅中热油六成热时，放入八角、桂皮、香叶和干红椒炒香，加入郫县豆瓣和葱姜继续翻炒片刻。
3. 放入鸡肉炒至变色，加花雕酒略炒，然后加足量开水，小火煮约半小时。 4. 将芋儿放入锅中，加盐调味，煮至芋儿软烂即可。 【小提示】 这道菜要采用“冷水下锅”的方式去制作。因为冷水下锅可以更好的激发香料的味道，并且可以让香料与鸡肉更好地融合在一起。而如果采用热水，那么势必会令香味被焖透在肉里，难以散发出来，这样就会影响最终的成菜品质。
另外，如果喜欢吃土豆的话，可以把生土豆切成滚刀块，用植物油均匀地裹上一层薄膜后，同香料一起入锅，这样做出来的芋儿会更加地香软糯滑。而如果在炒香料的时候，觉得颜色不够亮丽的话，也可以适当放些豆豉或者老干妈佐味。