红烧排骨放什么菜？
其实做红烧排骨的时候，也可以放一些简单的蔬菜，比如说，胡萝卜、土豆等等。但是一定要记住，蔬菜一定要煮熟透了再吃，这样营养才能够被充分利用。煮熟了之后，蔬菜里面甜甜的味道，混和着排骨的香味，以及红烧汁的味道，真的是非常的甘香可口。
用土豆制作红烧排骨，煮到最后的时候，土豆吸收了汤汁的甜味，非常的好吃。
准备食材：1块土豆、1斤排骨、4片生姜、1棵葱；白糖3、4勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1小勺。
1、土豆削皮切块备用。排骨洗净之后，冷水下锅，焯5分钟，捞出。
2、热锅，然后下油。油热之后，下生姜和葱白部分一起炒香。
3、生姜葱白炒香之后，然后倒入大排骨。翻炒2分钟。
4、倒入调料：生抽、老抽、白糖，再加350毫升的开水，大火烧开，转小火炖30分钟。
5、等排骨熟了之后，倒入土豆，再炖上20分钟，记得保持大火，这样颜色容易上色。再加1小勺的盐调味。直到土豆熟了，汁差不多收干了，就可以出锅了。