家常红烧大肠怎么做好吃？
准备材料：猪大肠500g、红辣椒5个、生姜1块、蒜头3瓣、料酒0.5大勺、生抽0.5大勺、盐适量、胡椒粉0.1小勺、糖0.5小勺、油适量、生粉0.5大勺
1、购买新鲜的猪大肠，剪去其边缘的脂肪，用清水冲洗几遍去掉腥味、污渍。
2、猪大肠冷水入锅，加入适量的料酒和生粉，焯出血沫后，捞出再次用清水冲洗干净。
3、将洗好的猪大肠切成段状，生姜切片，蒜头拍碎切末，辣椒切小块待用。
5、锅中加入少量的油，放入蒜瓣、姜丝煸香，加入大肠翻炒。
6、加入生抽、料酒和白糖，翻炒片刻后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
7、待猪大肠煮的软糯后，加入适量胡椒粉和盐，再放入辣椒翻炒1-2分钟，即可出锅。