鸡排有哪些功效？
1、补充营养。
鸡排里面含有大量的维生素D，这是促骨骼发育的重要元素之一。而且鸡排还具有增强体质、补气以及养血等功效，对营养不良的人群有很好的滋补功效，对于体质虚弱，畏寒怕冷，腰膝酸软，咳嗽乏力等现状，有很好的缓解功效。
2、有利于生长发育。
鸡排里面含有大量的钙质，每100克鸡排里面含钙质56毫克，是各种肉类里面最低的，也是仅次于奶类及其制品的钙源，很适宜作为儿童和老人补钙的优良食品。而且鸡肉对成人营养不良、产后及病后体虚、婴儿骨骼发育等有很好的作用。
3、 抗休克
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鸡排还具有抗休克的作用，鸡肉对抑郁症和帕金森氏症等疾病都有很好的治疗作用。吃鸡排具有养胃、生津和胃、补虚填精和益血的功效，还可提供人体所必需的氨基酸，适度食用对保护心血管健康有举足轻重的作用。
鸡排食谱有：
泰式烤鸡排
材料：鸡腿1只、洋葱1颗、柠檬1颗、盐1小匙、砂糖1小匙、咖喱粉2大匙、米酒1大匙、辣椒1个。
做法：鸡腿去除筋膜，洗净，沥水，加入调味料A拌匀腌1天。将鸡腿放入预热220度的烤箱，内撒入适量的辣椒粉，烤35分钟，拿出来刷上一层柠檬汁，再放入烤箱，以190度的温度，烤2分钟。最后撒上葱花即可。
红酒烩鸡排
材料：鸡排 150公克，红酒 200cc，洋葱 2颗，土豆 1颗，橄榄油 1汤匙，盐 1小匙。
做法：鸡排洗净，擦干的水分，裹匀橄榄油，放入烤箱内，以190度的温度，烤20分钟后取出。煮一锅滚沸的红糖水，放入切好的土豆煮熟，捞起来沥水，放入碗中，加入切好的洋葱爆香，放入鸡排和红酒，一起搅拌均匀，放进铺好锡纸的烤盘中，送进预热200度的烤箱中，以190度的温度，烤15分钟后取出，撒上葱花即可。