这个鸡翅根是我最近做的最成功的一次，以前做的总是又柴又硬还不入味！ 首先把鸡翅根洗净，用料酒、生抽、老抽、姜丝腌制30分钟以上（如果时间充裕可以过夜）。 然后准备配料：甜面酱两大勺、豆瓣酱一勺、老干妈豆豉酱一勺、剁辣椒两勺、蒜末适量、葱花适量。 我用的剁辣椒是自己做的，比较咸所以没再加盐了。
锅中放油，油热后把腌好的鸡翅根放进去煎至表面金黄。 大火烧沸后撇去浮沫，然后加入所有调料，小火焖15分钟左右，最后大火收汁就可以啦~ 是不是很棒！我做了满满一盘呢～味道浓郁，超级赞的！
束伟凯优质答主这个必须匿名，因为我不知道我爸妈会不会看到这个问题然后知道我的答案... 之前做过一次油炸的鸡翅根（就是超市卖的那种包装好的速冻半成品），不过那次做得好咸啊！ 第二次我做的时候用了可乐和酱油，先泡了一晚上让鸡翅根入味儿，第二天在锅里倒了一点油进去把鸡翅根放进去炸了一下下，捞起来后放一些豆瓣酱、蒜末、葱花、辣椒和花生碎炒一下然后再回锅炒了两下最后收汁儿，我觉得味道很不错呢~
第三次我是拿微波炉做的，用高火打了15分钟左右拿出来，那香味儿简直了！ 后来我又用烤箱做了几次鸡翅根（因为最近烤箱用的比较多嘛~），比如烤鸡翅根啦还有烤羊排呀什么的都非常好吃哒！ 对了还有个秘密武器叫做“奥尔良腌料”，用这个调料做出来的鸡翅根真的超级好吃哦(´-ω-`)
