干锅排骨可以加什么菜？
干锅排骨可以添加的素菜有莲花白（也就是我们常说的包菜或者圆白菜）、洋葱、豆皮、莴笋、芹菜、莲藕、莲藕、土豆、莴笋、榨菜等等，一般常见的蔬菜都可以使用。
将排骨放入装有清水的锅中，大火煮开，煮至排骨中血水析出，捞出排骨，用温水冲洗干净
锅中放入适量的油，将豆瓣酱、花椒、干辣椒等放入锅中炒香
将排骨放入锅中翻炒，放入料酒、八角（大料）继续翻炒
将白糖、生抽、鸡精、蒜瓣加入锅中炒至排骨上色
一次性加入足够的开水，大火煮开
将素菜洗净，洋葱切成丝、土豆切成片、莲藕去皮后切成片、包菜撕成块备用。如果加入其他素菜，也同样要切成容易熟的片或者块
等排骨差不多熟的时候，将切好的素菜放入锅中翻炒
素菜煮熟后将青蒜苗（或者葱段）放入锅中翻炒几下即可出锅
将煮好的排骨和素菜连同汤汁一起倒入烧热的干锅中，放入黄豆粒辣椒和豆豉辣椒，点上酒精源即可开吃。