蘑菇西红柿怎么炒好吃？
2、在番茄的表面积上划出十字，放入开水中浸泡片刻后取出剥去皮 3、切成块状待用
4、蘑菇洗净，去根蒂，对半切开 5、锅内热油，加入两勺糖和少许生抽，小火慢慢加热，待糖融化变成焦糖色，放入切好的番茄翻炒，让每一块番茄都裹上亮晶晶的糖浆
6、然后加入葱花、蘑菇，快速翻炒均匀；再调入适量盐和鸡精，大火煮开后，改成小火慢慢熬炖一会儿就可以啦 小贴士
1. 在番茄表面划十字刀是为了方便去皮，用开水烫一下很方便哦~
2. 这道菜的灵魂就是这锅冰糖酱了！糖的量可以根据个人口感酌情添加。喜欢甜口的可以多放点糖哟～但要注意不要放多了，会发苦可就得不偿失了……
3. 下锅炒的时候一定要小心喔！火不可太大，否则容易糊。而且锅铲要不停的翻动番茄，使它和酱料充分混合入味儿。等到汤汁变得浓绸，可以加盖焖一会儿提香。