牛排有那么好吃吗？
我吃过的最好吃的牛排，是去年在旧金山吃到的MOMOFUKU的牛排。当然，价格也是非常好的（一个牛排+沙拉+面包+咖啡，合人民币1000元）。不过，就当我吃下这块牛排的那一刻起，我觉得花这个钱非常值得！ 什么叫好吃的牛排？就是你在吃它的时候，你脑子中会蹦出来几个字“天哪，也太好吃了吧”！
我在以前的文章里写过，我对于牛排好不好吃的评判标准只有四个字——肉汁满满。 MOMOFUKU的这道牛排完美地达到了这四个字的标准。咬下去的一瞬间，口腔中迸发出丰富的肉汁，肉本身的油脂融合在肉汁中，带来无与伦比的香味。你不用担心这种香味会很油腻，因为牛排本身已经被烤的很干了，配合黑胡椒的辣味和罗勒的清香，让人一口接一口，完全停不下来。
吃完后，盘中只剩下几根骨头，让人忍不住舔盘。 我后来问朋友觉得怎么样，朋友说还好。我问她为什么好吃，她说不新鲜。我说我吃得出很新鲜的啊。她说可能她是台湾人，吃得比较讲究，所以对大陆的肉类不太信任。唉，真是没法比呀。。。 在我吃过无数种的牛排之后，终于找到了我能达到“肉汁满满”标准的做法了，分享给大家。
【食材】 牛柳（牛里脊）300g、酱油2勺、辣椒油2勺、白胡椒粉适量、鸡蛋清1个、淀粉适量、姜丝少许 【步骤】
1. 牛柳用酱油、辣椒油、白胡椒粉、姜丝、鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制半小时以上。
2. 平底锅烧热，放少许油，把牛柳放在锅中煎熟即可。 小Tips： 1. 要试一下咸淡，如果不够咸可以加一点盐。
2. 最后一步可以用黄油炒葱花或者蒜茸来增香。 但是如果用黄油的话，会在最后制作的时候造成油水分离的现象哦。