香辣鸡尾虾怎么做好吃？
香辣鸡尾虾好吃的做法，具体做法如下 第一步、处理食材 准备鲜虾500g左右，去掉头、壳和须脚后清洗干净备用 第二步、腌制去腥 加入少许姜丝和料酒，搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制10分钟左右 第三步、制作调料汁 碗中加入蒜末、姜末、小米椒圈（也可不放）、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉和少许清水调匀调成酱汁备用 第四步、煎炒鲜虾 锅内热油，下鲜虾煎至两面金黄，捞出控油备用 第五步、下锅炒制 锅留底油，下入步骤3调好的酱汁，小火煮至起泡时，放入炸好的虾仁，翻炒均匀至入味 第六步、出锅装盘 撒上葱花点缀增香即可上桌食用 小技巧 1、买来的大虾要先用清水冲洗几遍，除去表面的脏东西。然后剥开虾壳，用牙签挑出虾线，再用清水冲洗干净。这样处理过的虾更干净，味道更好。
2、做香辣鸡尾虾，最重要的一步就是去腥，所以你在处理虾的时候就可以同时把姜丝放到里面一起浸泡，这样可以更好的去除腥味。除了加料酒外，你还可以试试加花椒水或者白醋，都是非常有效的去腥方法。
