胡萝卜怎么做最好吃？
作为一个东北人，我小时候是不吃胡萝卜的，因为觉得它味道奇怪难以下咽。但是长大后离开了故乡，却忽然发现到处都有卖胡萝卜的摊位，而且南方人居然爱吃胡萝卜！这让我感到十分惊奇，于是开始有意识地品尝各种做法的胡萝卜，发现其实它是很有“可餐性”的食材。 下面我推荐几个自己很喜欢的胡萝卜吃法。
1. 凉拌胡萝卜丝 买回一根新鲜嫩绿的胡萝卜，削皮后清洗干净，用刨子刨成细丝，加入醋、生抽、辣椒油、味精和香菜拌均匀即可食用，口感脆生生、凉丝丝，带点辛辣的味道刺激着口腔，令人胃口大开。
2. 胡萝卜炖牛肉 牛肉切小块，放入锅中加生姜片、料酒一起煮熟烂，再把切成小段的胡萝卜放入锅内同煮，煮熟后按个人口味添加适量食盐和其他调味品即可。胡萝卜软绵绵、甜津津，沾着汤汁的牛肉香醇浓郁，一口下去让人食欲大振。
3. 炸胡萝卜丸子 将胡萝卜擦丝后挤掉水分，加入面粉、鸡蛋和适量盐搅拌成糊状，在热油锅中煎至表面金黄酥脆，一口咬下去能清晰感受到酥脆的外皮和柔软的面团在唇齿中碰撞出奇妙的味道。
4. 胡萝卜苹果汁 把切好的胡萝卜和苹果放入锅中加适量清水熬成汁，根据自己的喜好加入适量白糖调味，酸甜可口，清凉解暑，夏天喝上一碗真是从里到外都通透。
5. 虾米焖萝卜 鲜虾仁用清水浸泡清洗掉杂质后控干水分，胡萝卜去皮擦丝，与泡好的海米一起放入油锅翻炒，随后加入清水或高汤，调入适量食盐和白砂糖，小火慢炖至汤汁浓稠，鲜香扑鼻，一碗米饭配上这份菜，保证你风卷残云般吃得精光。