大虾和土豆怎么做好吃？
油焖大虾 虾买回来的的处理方法 剪去须，挑去沙线（用牙签在背部第二关节处，扎一下，轻轻拨开，就能看到黑色的沙线，用手挤干），用流动水冲洗干净。 大虾沥干水分待用。 准备好八角、桂皮、香叶。 锅内放适量花生油，放入八角、桂皮、香叶小火煸香。 加入大蒜煸炒出香味。 倒入大虾大火爆香。 大虾变色后，加入适量盐调味。 再加入老抽上色，烹入料酒，烧至大虾熟透即可。 小贴士1.挑选新鲜的大虾，用清水冲洗干净，去掉须和脚；2.清洗时用流动的冷水冲淋，这样可以去除泥腥味；3.炒制过程中不用加水，因为虾本身含有一定的水分。
干锅土豆片 用料： 土豆、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、醋、胡椒粉、韭菜、花生碎
做法： 1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 香菜切小段。葱切段。姜切丝。蒜切片。辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入少许花椒，慢慢焙出香味。
2. 倒入干辣椒段和豆瓣酱，小火炒出红油。 下入葱姜蒜炒香。 加入生抽、白糖和少量白醋，调成酸辣口味。
3. 倒入切好的土豆片，翻炒至断生。 撒上足量的食盐和鸡精，翻匀出锅。 在上面撒一层葱花和香菜，更添香味。 吃的时候，拌一下就可以啦~
