老版火锅什么菜好吃？
作为土生土长的成都人，对老火锅的感情太深了 我小时候吃的火锅几乎都是清汤锅，牛骨头熬的汤，味道特别浓，锅里放点豆芽、豆腐皮、青菜什么的就差不多了，肉类主要是鸡肉和鸭肠，鱼都是用来烫火锅的，鱼排鱼片加姜葱蒜香菜一起煮，味道很不错。 那个时候还没有火锅店，全是小馆子，一进门桌子上摆着一个烧碳的铁炉子，上面坐着一锅清水，水里面各种菜随便煮，吃的时候自己选，自个儿拿筷子夹起来放到自己碗里，当然，这些菜都是在锅底翻滚的，沾上锅底的各种调料，那个味道现在想起来真是美好到爆！
后来有了火锅店，各种食材也都丰富了起来，我吃火锅最喜欢的就是羊肉和肥肠血旺，羊肉是手切羊肉，肥肠也是带血的肥肠，煮熟了蘸着油碟吃，香到爆啊！ 还有就是各种丸子，我最爱吃的是蛋饺，就是鸡蛋液包着肉末做的饺子，放在锅里煮熟之后饱满结实，一口咬下去汤汁四溢，太爽啦！
其实最巴适的还是我外婆亲手做的火锅，用鸡或者排骨炖的汤，味道鲜美至极，再放点葱姜和花椒辣椒，外面飘着红彤彤的火苗，锅里翻腾着白腾腾的水汽，几个人围在一起喝着小酒吃着菜聊着天，那感觉好不惬意哦！ 说了这么多貌似都忘光光了，哈哈，现在终于明白为什么成都有那么多火锅迷了，那是真他妈好吃啊！