炒香肠怎么做好吃？
用青红椒和糯米肠一起烧，咸香入味，香辣酥脆，好吃到舔盘子！ 喜欢吃香肠的人应该都有同一个烦恼吧，就是买回来的香肠做来吃，感觉味道总是差强人意。要么是太咸了，要么就腻得慌，很难吃到一份合口味的香肠。 今天做的这道【椒香糯米肠】就完美解决了这个问题，让你一次吃到爽！
食材准备：糯米肠2根、尖椒2个、小米椒6颗、姜1块、大蒜3瓣、小葱适量。 调料准备：豆瓣酱1大勺、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖5克、陈醋1茶匙、胡椒粉少量、花椒粉少量。
具体做法：
第一步：锅中放入足够多的水，大火烧开后再加入适量冷水，然后把糯米肠放在上面蒸20分钟。 在蒸的时候需要注意两个问题：一是水一定要一次性加足；二是上锅蒸之前把糯米肠的表面清洗干净并擦干水分。这样蒸出来的糯米肠才不会粘锅破皮哦！
第二步：尖椒去籽后切成菱形块，小米椒切成辣椒圈，姜蒜切片，小葱切成葱花。 这里我用了两种辣椒，一种是尖椒，比较清淡；另一种是小米椒，增色提香。如果你不喜欢吃辣的话，小米椒可以不要放。
第三步：蒸好的糯米肠拿出来趁热撕去外面的保鲜膜（如果担心黏手可以使用厨房纸擦拭）。 第四步：在锅内加入少许油，烧至七成热的时候，放入姜片、蒜片爆香。然后加入生抽、老抽、豆瓣酱和糖，小火炒至出酱香味。
第五步：把糯米肠放入锅中，加入清水没过表面，再调入白醋和胡椒粉，盖上盖子焖煮20分钟左右。最后打开锅盖，转成大火收汁即可出锅装盘啦！
一盘香喷喷的椒香糯米肠就做好了，咬一口下去，外面那层薄薄的脆皮脆的嘎嘎响，里面的肉吃起来又嫩又不柴，搭配着青椒和红辣椒，一口一个，越吃越香啊！ 我家孩子本来是不喜欢吃辣的，但是没想到吃了这个糯米肠之后，连夸好吃！你们也赶快试试这道菜吧，保证不会再后悔~
