什么中空戚风好吃？
我并不认同“中空戚风比普通的更好吃”的说法。 作为一个做了多年烘焙的吃货，我觉得好吃的标准我的小伙伴们都懂，而做烘焙最重要也是最基本的就是对味道的把控。所以从味道上来说，只要原材料新鲜、食材配比正确（糖盐油等调味料的添加按照配方来）、烘烤温度和时间恰当，那么做出来的蛋糕都应该不错。
而中空戚风与普通戚风最大的不同在于成型后的造型。普通戚风在烘烤过程中会膨胀，因此成品是鼓起来的；中空戚风因为内部有空气，所以在烘烤过程中空气会膨胀，使它变成空心状。 是不是因为有了空气，中空戚风就变得更美味了呢？其实并没有直接的关系。比如同样加了奶油的面包，因为配方不同，做出来的效果也会大不一样——添加了黄油、牛奶的吐司会更有光泽和弹性、吃起来也更柔软；添加了炼乳的吐司则会更为蓬松、柔软、香甜。所以说，要想让中空戚风变得更好吃，关键还是要在原料上下工夫哦~！