笋瓜木耳怎么炒好吃？
原料： 鲜笋瓜1个、水发木耳适量。 调料： 葱花、盐、味精、酱油、醋、白糖、植物油各适量。
做法： 将鲜笋瓜切成薄片，加少许盐拌匀，腌制片刻后挤出水分； 锅中放油烧热，下葱花爆香，放入笋瓜片和木耳煸炒至熟，加入盐、味精、酱油、醋和白糖调味即可。
特点： 清淡脆嫩，味道鲜美。
操作提示： 注意火候，大火快炒。
食疗功效： 此菜富含蛋白质与维生素B族，还有钙、镁等营养物质，具有健脾开胃、清热解毒的功效，适合夏季食用。 对于脾胃虚弱的人来说，最好少吃生冷食物，而新鲜的笋瓜正是应季蔬菜，不妨适当多吃些。但要注意，因为笋瓜的含糖量比较高，所以糖尿病人需要注意，不要一次性吃太多，以免血糖失控。