面包机蛋糕怎么做好吃？
题主没有说明用什么面包机做，所以按照我用的东芝面包机的做法来制作吧。 先分享几款用面包机制作的蛋糕： 老式戚风蛋糕 配料：鸡蛋6个、牛奶70g、食用油50g、面粉120g、白糖80g（加入蛋白里）、白醋或者柠檬汁几滴（可选，去腥味） 做法： ①把蛋清和蛋黄分开。 ②在蛋黄中加入油、牛奶和糖搅拌均匀。 ③面粉中加入泡打粉和盐混合均匀。 ④在蛋黄糊中筛入面粉，拌成细腻的面糊。 ⑤在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，打发至出现纹路，加剩下的糖，继续打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋清呈立起来的三角形）。 ⑥将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；接着倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。 ⑦把拌好的面糊倒入面包桶内，按煮饭键，开始烘烤。 ⑧烤熟后取出，倒扣在盘子上，冷却后脱模食用。
巧克力酸奶轻乳酪蛋糕 配料：奶油奶酪150g、酸奶150g、鸡蛋两个（约50g每个）、低筋面粉30g、玉米淀粉15g、白糖50g 做法： ①室温软化的奶酪中加入酸奶和白糖打发至顺滑。 ②鸡蛋打散放入碗中，加入一半比例的奶酪糊拌匀。 ③低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入剩余的奶酪糊中拌匀。 ④把拌匀的糊状食材倒进面包机，启动煮饭模式即可。 根据自己口味偏好，还可以制作水果蛋糕、酸奶芝士蛋糕等，只要掌握好配方比例，想怎么吃就怎么做！
接下来分享的是我最喜欢的芝士蛋糕的做法～ 芝士蛋糕 配料：黄油（烘焙用）40g、牛奶80ml、低筋面粉90g、鸡蛋两个（约为80g每个）、细砂糖80g、酸奶200ml、黄油（涂抹用）适量、水果沙拉适量 做法： ①烤箱预热150度。 ②黄油软化，加入细砂糖搅拌成泥状。 ③蛋黄加入少量牛奶调匀，再倒入黄油糊中全部拌匀。 ④蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白成为直立的三角形）。 ⑤取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再把切好的蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中轻轻切拌均匀。 ⑥模具表面铺上吸油纸，把拌好的蛋糕糊倒入，抹平，震出气泡，撒上装饰用的水果粒。
⑦烤箱中层，上火150°、下火130°，烤制35分钟左右，出炉后立即脱模，并在面上涂一层薄薄的植物油防止开裂。 在制作蛋糕的过程中需注意这几点：
①所有材料应提前放置一会，让液体更充分融合。
②拌蛋黄糊时，因为蛋黄很稀，如果一次性倒入蛋白霜中会拌不匀，可以分几次倒入，同时用筷子不停搅拌。
③蛋白霜不宜打得太硬，否则容易开裂。 打至八分发就可以，就是提起打蛋器，蛋白霜呈弯曲的尖角。
④烤的过程不可开交，需密切注视着，以免出现开裂、烧焦的情况。