韩国炸鸡为什么好吃？
作为在异乡奋斗的新京人，对于炸鸡的情结可能比本地人还要深厚一些 毕竟在孤寂的出租屋内，寂寞的加班后，只有炸鸡能把我们拯救于水深火热之中 在外吃饭既想到卫生问题又馋了炸鸡的味道时，首选就是韩国炸鸡 于是乎，在北京大大小小的韩国炸鸡店也算是吃过不少了 从最初的一家不知名小店到现在全国开满分店，从最初的一盘肉一杯可乐到现在的多种套餐选择，我对这种炸鸡的情感也从“救命稻草”变成了“挑剔主人”
要说之前吃那些无名小店觉得味道不错纯粹是因为饥不择食的话 那么后来吃的很多家所谓的“老字号”让我觉得韩国人的确很会做炸鸡 比如说首尔风味的炸鸡套餐、炸鸡啤酒，以及辣鸡爪配大饼等等 在我看来韩国炸鸡之所以让人难忘主要有以下几个原因
一.酥酥脆脆的外皮 大块的鸡胸肉或者鸡翅经过油炸过后表面会有一层薄薄的酥皮，薄薄的一层酥脆恰到好处，不油腻也不糊嘴，嚼起来嘎嘣脆，而且越嚼越香。 偶尔吃到有皮炸过火变成焦糖色的部分也不会觉得发苦，反而感到一股香甜四溢的感觉，怕腻的朋友完全可以放心。
二.鲜嫩多汁的内里 吃韩国炸鸡最棒的感觉莫过于撕开酥脆的外皮之后里面嫩肉呈现出来的那股诱人光泽，一口咬下去咸淡适中的汁水瞬间充满整个口腔，肉汁十足却不觉满口油水，嫩而不柴，滑而不腻。
三.味道层次感丰富 虽然每次吃韩国炸鸡都会配着酸辣爽口的小菜，但是这种油炸过的食物很容易让人觉得单调乏味。然而韩国人的做法却是小菜里有腌制的辣椒和胡萝卜丝提味，小菜里的酸辣与炸鸡本身的甜味互相融合，再加上入口即化的芝士，各种味道层次分明，相互映衬，让每一口咀嚼都变的丰富多彩。
四.饮料的好搭档 对于需要控制热量的人我会选择鲜榨的果汁或者是无糖的气泡水作为搭配的饮料，而对于无节制饮食的情况下我就会选择用啤酒来搭配了。无论是什么时候，能喝到味道佳的啤酒总能让人开心的飞起~
韩国炸鸡（Korean fried chicken）是一种源自韩国，在全世界流行的炸鸡烹饪方法，具有“外皮酥脆，味道鲜美多汁”的特点，是一种常见的快餐和下酒菜。与传统炸鸡不同的是，韩国炸鸡通常有各种不同味型的蘸料，包括甜辣口味、芝士口味、酱油胡椒口味、泡菜口味等等。此外，韩国炸鸡还有一种非常有名的吃法——炸鸡+啤酒，已经成为一种流行文化现象。
2023年韩国炸鸡品牌榜
1、BBQ
2、Pelicana
3、Haeundae
4、BHC
5、Nene
6、Bachan
7、Hot chicken
8、One Peace
9、Sundae
10、Kong Namu
韩国炸鸡如何做得这么吸引人？
制作韩国炸鸡的鸡肉质量要好。与其他炸鸡相比，韩国炸鸡的鸡肉明显更嫩、更厚。好的鸡肉是用玉米饲养的优质土鸡制作的，而且必须是新鲜的。经过仔细清洗后，要腌制几个小时。在腌制过程中，鸡肉会渗透入独特的中药配方，其功效是让鸡肉更入味，更容易吸收。腌制时间过后，鸡肉还要再用调味料搅拌一次。
两次搅拌鸡肉可以让味道更好的渗透到肉里，然后鸡肉要先用 160 摄氏度的油炸一分钟冷却之后再用 190 摄氏度的油炸 3 分钟，让表皮变脆。而脆皮的秘诀是在鸡肉上撒上厚厚的面粉，然后拍打上薄薄的鸡蛋液。这样面粉被薄薄地粘上鸡蛋，使面粉不容易进入锅中，炸出的鸡肉更容易酥脆。当鸡肉从沸油中取出时，它被立即浸入一种由辣椒、糖、酱油、蒜醋、姜汁、鸡汤和其他成分组成的独特酱汁中。最后一步是把鸡肉和酱料混合在一起，放在锅里加热，让鸡肉浸泡在酱料中，吸收其味道。这样做是为了让鸡肉外酥里嫩，多汁，美味。
不同的连锁店都有自己独特的中药浸泡配方和蘸料配方，用他们秘制的酱料浸泡炸好的鸡肉是将美味推向一个新境界的关键。酱料有很多种口味，可以满足不同顾客的口味，如蜂蜜酱油、番茄酱、黑胡椒等。
