怎么炒长豆好吃吗？
我也很爱吃这道菜，自己在家做过几次，也分享下经验 原料：毛豆500g、胡萝卜半根、蒜4瓣、干辣椒6个；调味：生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、醋1勺（可放可不放） 1.准备食材并清洗干净 2.胡萝卜切丝、辣椒切段、蒜切片 3.锅中放适量油，油温升高后，放入干辣椒和蒜片爆香 4.倒入毛豆粒，大火翻炒至变色，加水没过表面，再烧一会儿 5.等到毛豆煮熟，加入胡萝卜和全部的调料，混合均匀即可 小提示： 1.挑选新鲜毛豆，最好选择绿色有光泽的；清洗毛豆时，可轻轻捏洗，以防损坏豆子表面的“角质层”，影响口感。
2.不喜欢吃胡萝卜的可以不放，或者用青椒代替胡萝卜。 我这次买的毛豆较嫩，所以没有去掉外皮，如果是老毛豆可以去皮后再煮
