如何蒸萝卜糕好吃？
280人看过 796评论 3.4k点赞 1.5万个收藏 作为广东人的我，对于萝卜糕这个食物再熟悉不过了。街头巷尾都能看见它的身影！ 不过我说的可不是这个 也不是这个 我是说这种 （对不起，可能画风不对） 一盘热气腾腾的萝卜糕配上豆浆简直就是早起上班的最佳搭档~
虽然外面卖的萝卜糕香味扑鼻、色泽诱人，但是想想也知道，为了保持形状和美观，里面的萝卜肯定不会很多啦~ 对于吃货来说，自己做的才最安心、最实在啊！ 今天我就来分享一下这道家常美食的做法，喜欢就关注一下吧～ 准备食材： 中筋面粉250克，白砂糖20克，热水大约160毫升，白萝卜一个约500克，玉米油25毫升，鸡蛋两个，干香菇几朵，胡萝卜一根，生抽适量+老抽少许，香油少许，胡椒粉少量。
做法步骤：
第一步：首先把胡萝卜去皮清洗干净后切成薄片。 （因为我个人比较喜欢吃脆一点的萝卜所以没有用刨丝器刨得特别细，如果不喜欢吃脆嫩的萝卜可以用刨丝器刨成细细的萝卜丝哦~）
第二步：然后加入两勺白砂糖拌匀，上锅大火蒸十五分钟。
第三步：接着准备一个盘子，打入两个鸡蛋并打散，然后倒入切好的胡萝卜里搅拌均匀。第四步：在搅拌好的胡萝卜里加入两大勺淀粉以及适量生抽、老抽和胡椒粉，继续搅拌均匀。
第五步：此时蒸菜的程序可以开始做了。在锅里倒适量水烧开之后，把揉好面团的白砂糖放进锅里（注意：这里是直接放在锅里面，不是碗里哦~），盖上盖子用小火慢慢煮，直到锅底出现糖膏的时候关火晾凉。
第六步：这时我们的萝卜也蒸好了，取出来放入一个大一点的盆子里，把蒸菜的工具揭掉，趁热加入适量的食用油拌均匀。（因为我在做的时候没有掌握好量，最后发现萝卜太干了，所以在最后一步我加了适量熟油进去）
第七步：等所有的材料都放凉以后，就可以动手制作了。先取适量粉浆慢慢地倒入放凉的糖液中搅拌均匀。
第八步：接下来就是最重要的一步了——蒸！把容器盖严实，上锅大火蒸半小时左右就可以了。 时间到！打开盖子，香喷喷的萝卜糕就做好啦～ 刚出锅的萝卜糕趁热食用口感最佳，配上一杯豆浆，美味又营养。