卤鸡配什么菜好吃？
卤鸡腿 + 黄瓜丝+花生米+香菜，简单快手又美味！ 小时候夏天经常和爷爷一起吃凉拌菜。现在长大了，有了自己的家庭，每次回去看爷爷都会为他做一道凉拌菜。 爷爷虽然牙口不好，有时候咬不动饭菜，但这道菜他每次都能吃很多！ 【原料】 新鲜鸡腿两个、黄瓜一个、香菜适量、熟花生碎适量（也可以不放）、白芝麻适量、葱姜蒜适量 【步骤】 1. 准备食材。我买的是新鲜鸡腿，让店主帮忙剁成一块一块的。如果买的是冷冻的鸡腿，请提前一天放冰箱解冻。 2. 冷水下锅，放入切好的葱姜片去腥。水烧开后，继续煮5分钟左右至鸡腿熟透。 3. 煮熟的鸡腿拿出来用勺子把骨头和肉分开，然后把骨头扔掉不要（因为奶奶有脑梗，所以不能吃带骨头的鸡肉）。
4. 把鸡腿肉撕成一条一条的，越细越好。（如果感觉有渣子，可以把撕好的鸡腿过一遍冷水） 5. 我用的是高压锅，直接把所有材料放进去拌匀即可。喜欢吃甜的可以放适量白糖。不喜欢放糖的可以放适量生抽和老抽。 6. 趁热吃最好吃了！香喷喷脆生生滴~