荔枝顿肘子好吃吗？
本人非常喜爱美食，喜欢吃，喜欢做美食，喜欢和大家分享！欢迎大家关注！ 如果我告诉你，有一道菜叫做“荔枝炖肘子”，你一定不会认为这是一道美味佳肴，一定觉得这是道黑暗料理。但如果你告诉我这道菜来自《红楼梦》第五十四回“史太君破陈腐旧套”中，你就一定会倒吸一口冷气——原来，这道让刘姥姥闻着“就腻得慌”的“火肉”，就是由这道“荔枝炖肘子”演变而来的。(注：因原文涉及食物过多且味道大多不可考，所以不一一列出了，有兴趣的朋友可以自行搜索查看)
说到这道菜，还有个故事。当年曹雪芹在创作《红楼梦》的时候，已经没了家，住在京城的破庙里。一天他突然想到林黛玉爱吃的“豆腐皮包子”“鸭子肉粥”，于是高兴地跑到庙外买吃食。可到了饭堂一打听，原来今天供应的是“鸡腿”“腊肉”。这怎么够？顿时急得曹雪芹抓耳挠腮。正巧旁边有人买了一份“烧鹅”，他眼睛一亮，计上心来。为何不用“烧鹅”的鹅脯来做个汤？再用些杏干、荔枝等来凑数，岂不就完了？于是，他就做了这么一道奇怪的“荔枝炖肘子”。
虽然如今我们已经无法得知这首府菜的味道，但想来应该还是有点道理的吧。 回到正题，说到这道“荔枝炖肘子”，其实做法也十分简单。
【材料】 猪肘子一个（前腿）、鲜荔枝500g、藕一段、胡萝卜一根、香菜两根、姜三片 【制作】 将猪肘子洗净，放入锅中，加清水至没过肘子，煮开之后去掉浮沫； 加入姜片和适量料酒，再次煮开后转小火炖一小时左右；
将切好的藕块、胡萝卜块加入到锅中一起炖煮； 煮至食材酥软后加入适量冰糖和盐调味儿，再入适量胡椒粉提香； 在汤碗中加入香菜末，倒入熬好的汤汁，最后摆上剥好的新鲜荔枝即可。
【tips】
1.猪肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来后才不会过于干柴；如果担心脂肪摄入太多的话，可以在炖煮的过程中撇去油脂。
2.各种原料的比例不一定要按照我的来做，根据实际情况调整就行啦~比如我喜欢莲藕就多放一些，不喜欢就不放或者少放。
3.没有新鲜的荔枝也可以换成干的荔枝肉或蜜饯，不过新鲜的风味更佳哦～