雪莲辣椒丝好吃吗？
就我个人而言，是很喜欢的，但是每个人的口感不同，所以我只能说尽量客观描述这个味道。 首先雪莲一般指的是“黄雪莲”，这种雪莲比较苦、凉、滑，而且有一股很浓的类似中药的味道（这里没有诋毁中药的意思，因为本人学药学）。而这种辣椒丝是云南的特产，是用小米椒加青椒剁碎然后混合而成的，所以本身带有很浓郁的山野椒香味和青花椒的麻味，不过这两种味道都不冲且调和得非常好。
接下来重头戏来了！这辣椒丝和雪莲真的是绝配！黄雪莲的凉加上小米椒的辣，两种食材相互融合，吃下去瞬间喉咙和鼻子就通气了，全身毛孔似乎都打开了，寒意全无。而青雪莲带着淡淡的回甘，很好地中和了小米椒的辣味，使得这种味觉刺激变得柔和许多（当然，如果你是不吃不辣的香而不辣或者微辣口味的就不建议尝试了）。
另外要说的这个是包装，其实看起来还蛮精致的，只不过如果再用纸盒子或者塑料盒装可能感觉会更好吧。现在这种纸皮容易碎而且里面东西容易洒出来。 最后附上做法： 第一步当然是清洗，把雪莲和黄雪莲掰成小块放进容器里，倒入开水浸泡20分钟左右，期间不停搅拌以免冰糖融化后结块。 第二步把泡好的雪莲黄雪莲捞起沥干水分放入碗内，加入切好的小米椒和葱花一起搅匀。 第三步锅里加入适量花生油，烧热后淋在碗内的辣椒上，再撒适量食盐进去，用筷子搅匀即可。