鲍鱼怎么炖好吃？
鲍鱼肉质细嫩，营养价值高，口感非常好。怎么做才更好吃呢？今天教大家一道家常做法——酱焖鲍鱼 需要准备的食材：鲍鱼、香葱、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、淀粉 具体的做法如下： 1.用剪刀把鲍鱼的嘴部和内脏清除干净，再用流动的水边冲边刷，清洗干净表面的粘液。接着在鲍鱼表面打花刀，这样更方便入味儿。
2.锅烧热，不放油，直接放入处理干净的鲍鱼煎一下，煎至两面微微发黄即可。（这一步是为了去除腥味） 我煎的鲍鱼有点多，所以分两次煎的。
3.另起锅，锅中放葱姜爆香，加入2勺豆瓣酱炒出红油。然后加入1勺生抽+1勺老抽+2勺白糖调味上色。
4.把煎好的鲍鱼放进去，添入清水，刚好没过鲍鱼就可以了。大火烧开转小火，盖上盖子慢慢焖5-8分钟。时间到后，打开盖子，让香味充分溶入汤汁里。
5.待汤汁收得差不多干了，加入水淀粉勾芡，出锅前再淋上少许香油，就可以享用啦！
这样做出来的鲍鱼，入味儿浓香，嚼劲十足~ 喜欢的话可以试一下哦～