红豆粒怎么做好吃？
首先，要选用大红小豆（非赤豆），那种豆子颗粒较大、表皮棕红色、成熟度高、质量好的，这样才够软糯香甜啊！ 然后，和做汤一样简单。
1.把豆泡到干净的清水里，多搓洗几遍，去掉表面的浮灰和杂质；
2.锅里放适量水，加入洗净的红小豆，大火煮开以后，小火慢慢炖；
3.等到红小豆皮胀大，表皮变成亮亮的棕色，就熟了啦~ 盛出来以后，可以加入糯米或者大米，调成粥的样式，加点糖，更美味哦~ 其实红小豆还可以做成豆沙馅儿，做青团、汤圆、面包等等，搭配着一起食用也是极好滴…… 对了，还有懒人做法——电饭锅焖饭，也很棒哒～ 洗好米，放进电饭煲里，加入适量水，浸泡一个小时以上。
然后把红小豆放进去，按下煮饭键，等着它自己熟啦～ 当然，最方便的还是直接买现成的红小豆粉，用来做甜点、凉糕、奶冻什么的，细腻嫩滑，味道也很好。
红豆粒
用料：红豆300g、冰糖100g、清水
做法：
1、红豆洗净泡几个小时以上（可以头天晚上泡上，第二天用）红豆泡得比较透，熬起来比较省时，也比较容易开花。
2、红豆连水倒入锅中，大火煮开。煮开后把浮沫撇掉。然后盖上锅盖改小火慢慢熬。
3、熬上40分钟至一个小时，红豆完全开花。这个过程中注意看看锅中水量，如果有水快干了就再加点开水上去（最好是一次性加够，中途添水熬出来的红豆馅会比较硬。水也不能加多，豆子一定要在汤汁中翻滚才会烂得均匀）。
4、加入冰糖，然后继续煮上15分钟左右，红豆将汤汁基本收干变得浓稠，关火。
5、汤汁不要收得非常干，因为待冷却后会更稠一点。其实这个做好的红豆馅冷藏后会结一层硬壳，所以吃之前用勺子挖出一部分稍微热一下就比较软了。剩下的还可以放回冰箱里保存。
