排骨藕汤可以放什么？
配料可选萝卜、笋干、海带等。如果放萝卜，最好选白萝卜，炖汤时间不宜过长，20分钟即可，这样萝卜清甜，汤色也清亮。如果喜欢绵软的口感，可适当延长炖煮时间。与萝卜相反，炖藕汤时要少放胡椒、辣椒、花椒等辛热之物，炖制时间要在1小时左右，这样藕更容易吸汤，味道也更好。
排骨藕汤
材料：猪肋排500克、莲藕500克、葱10克、姜10克、盐5克、冰糖5克、料酒30克。
做法：
1、猪肋排斩成5厘米长的段，莲藕切成滚刀块，生姜切成大片。
2、炖锅内加入适量清水烧开，下入排骨焯水，焯水后冲洗干净。
3、莲藕块放入炖锅内，加入适量清水，大火烧开。
4、加入排骨、料酒、葱、姜和冰糖，再次烧开。
5、加盖，改用小火炖2小时左右，加盐调味即可。