东北家常千子怎么做？
1、把干子切开，别切断，但是不要把肉挖了，留下一点。
2、把瘦肉和肥肉分开切，瘦肉切丁，肥肉也切丁备用。
3、把切好的肉丁放入碗里，加入适量的料酒，适量的盐，适量的味精，适量的白糖，少量的酱油，少量的麻油，大量的姜末和充分的鸡蛋清一起搅拌均匀。
4、把切好的肥肉丁放入锅中翻炒到变色，然后盛出。
5、把葱白和姜放入油锅中，香叶，桂皮，花椒一起下锅翻炒，然后倒入黄酒，翻炒，煮一会。
6、把之前炒好的肥肉丁倒入刚才的香味材料中，一并翻炒。
7、倒入适量的水，淹过所有的材料，大火煮开，转小火煮15分钟。
8、用漏勺把里面的材料全部捞出。
9、锅洗净，放入刚才煮香料的水，这些水还可以用，不要倒掉了。
10、把火调成中火，然后倒入之前搅好肉，一起翻炒。
11、倒入炒香的芝麻。
12、翻炒几下就关火了，如果要使千子有酥香味，就要把这锅东西摊在烤盘里，放入已经烧好的烤箱中，用180度的温度，烤15分钟。出炉了。