芋头和什么搭配好吃？
我心中芋头的最佳CP就是山药！ 作为四川人，我很少买芋头做菜（除非用来烫火锅），因为家乡盛产土豆和莲藕，用它们做的菜肴才是主流。但前两年来到北京之后，发现这里的芋头品质很好，价格也划算，也就开始买了来吃，而且我发现自己的吃法受到了一些影响——原来我是不喜欢吃皮(可能是受四川饮食的影响)，但是来了北京之后发现这里芋头去皮后表面不会发黑，这样我就放心大胆的做芋艿烧鸭肉、芋艿排骨汤了。
后来一次偶然的机会，我看了一个美食节目，是关于营养师的（因为我一直对营养学很感兴趣），其中就介绍了山药和芋头的搭配，他们推荐的做法是蒸着吃。果然，这种吃法让我爱上了这两种食材，简单好做又美味。
这里要说明一下，我在上面说到的“做法”其实都是指“烹制方法”，这两个字在厨师行业里很重要，它表示的是一道菜完成的最后阶段，而前面所有的工序都叫做“制作工艺”。 所以，以后大家看到别人写的菜谱中出现了“做法”两个字的时候不要怀疑，那就是这个菜做好的方法。