牛肉饼要多长时间？
你好，做酥脆小酥肉用油炸制的方法来做是很常见的一种做法，这种做法相对来说也比较简单，那今天在这里就和大家分享一下我做的这道菜的做法，希望大家能够喜欢！ 准备食材：里脊肉、鸡蛋、面粉、食盐、小苏打、胡椒粉。
1.首先我们将买回来的里脊肉清洗干净，然后去掉表面的筋膜和多余的脂肪，尽量将里脊肉处理得薄厚均匀一些，然后用刀切成薄片（片不要太薄也不要太厚，0.5厘米左右厚度为佳）；
2.接下来我们来调一个腌料，向切好的肉片中加入适量食盐和小苏打，然后顺着一个方向搅拌至黏糊状，再加入少许淀粉搅拌均匀腌制片刻；
3.接着我们开始揉面，取一个小碗，放入适量面粉和鸡蛋，加入少量清水用筷子调成浓稠的糊状备用；
4.接着我们取一片肉在手指上轻轻压扁，然后在表面抹上一层面糊，再依次摆放上葱丝、姜丝、五香粉和胡椒粉，再在上面盖上一层面糊，使所有的配料都包裹在面皮里面；
5.锅中加油烧至六成热，然后把做好的肉馅放入锅中炸制，油温不要太高，以免把面糊烫熟导致酥脆感下降。炸至颜色金黄就可以捞出来控干油分啦~
6.吃的时候搭配着孜然粉、辣椒面等一起食用味道更好哦～