海豆芽好吃吗？
第一次见到海豆芽，是在一家日式火锅店里，小碗清汤，泡着一根根类似粉条的东西，看上去很不起眼。 让我意外的好吃，很有嚼劲！
后来了解到它是一种来自深海的可食用海藻，在台湾被称为“海底面条”。海豆芽主要营养成分为蛋白质、碳水化合物、钙、镁等离子； 膳食纤维含量很高，可溶性膳食纤维能够降低胆固醇的吸收和积蓄，增强肠道蠕动，减少脂肪的吸收，不可溶性纤维对肠胃功能有调节作用。
还有抗氧化成分和丰富的钙元素，对于骨骼强健、预防骨质疏松有一定作用。 最重要的是它低卡低脂，饱腹感强，是健身减肥人士的首选食物之一。 虽然营养价值高，但海豆芽的药用价值远没有达到药物的程度，所以不能乱吃哦~ 在食用方法上，由于海豆芽中含有海藻酸性多糖等成分，需要经过高温蒸煮才能被人体充分吸收。直接清水煮食或者用来煲汤都是不错的选择。 另外，用海豆芽打豆浆或者榨果汁也是不错的选择。
我最喜欢的是泰式海鲜沙拉，清香鲜美，脆嫩爽口，做法也不难： 准备材料：海豆芽100g，香菜50g，柠檬一个，小米椒三个。
第一步：海豆芽清水浸泡20分钟，清洗干净备用。 第二步：小米椒、香菜清洗干净，切圈备用。
第三步：海豆芽、香菜、小米椒放入碗中，加入生抽、香醋、芝麻香油调匀即可。 如果您也爱吃泰国菜，那这道泰式海鲜沙拉可得入菜谱了。酸辣开胃，清新爽口。