怎么土豆烧鸭子？
夏天时候，天气炎热，空气湿度大，人非常容易感到疲乏。如果此时能够吃上一碟清爽美味的拌土豆，再喝上一小盅的解腻的冬瓜汤，一定能让你在炎炎夏日中神清气爽。
拌土豆是夏天十分常见的一种素食菜肴，不仅制作简单，吃来也十分爽口。今天就来学两招，看看怎么把普通的拌土豆做的让人食指大动。
材料：鸭子半只，土豆4个小葱3根，姜3片料酒1小匙，盐1小匙糖1小匙
做法：-鸭子洗干净切成小块，放进沸水里焯掉血水，捞出备用；砂锅烧热，倒入油，香味出来之后，放下3片姜，爆香之后捞出； 放下鸭子，翻炒至表面微黄； 放入一大碗水，盖上锅盖转为小火，焖煮15分钟； 土豆削皮之后切成小块，放进沸水里煮1分钟后捞出备用； 炒过鸭子的汤汁重新回锅，把土豆倒进锅里，加入耗油，盐，白糖，用小火焖煮，等土豆软糯之后，撒上葱花煮，就可以关火了。
怎样做皮脆肉嫩的酱土豆？
1)土豆最好选择这种圆圆的比较短的土豆，这样的土豆容易煮熟，而且吃起来口感也是比较好的。将土豆洗干净以后，再切成自己喜欢的形状，可以切成五角星，也可以切成月牙。这里我切的是月牙。在切完的土豆上撒上一些盐，这样能够让土豆更加的入味；
2) 锅底一定要多放一些油，烧到7分热的时候，将土豆倒进去翻炒，翻炒到土豆金黄色的时候，就可以了。盛起来，放在一边；3) 另起一口锅，将多余的油倒出来，留下一点底油，然后将切好的肉末倒入锅中，翻炒一会儿，肉末变色以后，加入黄豆酱，豆豉，再来一些水，烧开；
4) 将之前翻炒过的土豆倒进去，翻炒一分钟就可以关火了，最好，要是爱吃孜然，再撒上一些孜然，不吃的话就算了。
做冬瓜海带汤：
冬瓜海带汤也是我们日常生活中比较常见的汤类，这种汤类含有富含人体必备氨基酸的，还有微量元素盐，胡萝卜素维生素，独特的口感，以及鲜味，深受朋友的追捧以及喜爱，接下来大家就来学习一下，这种汤类的简单做法吧。
材料：海带，冬瓜，姜
做法：-将海带用水泡4~5个小时，中间换一两次水，将海带清洗干净切丝备用；将冬瓜清洗干净，切掉瓜皮，去净瓤，切成条备用；将姜切成大片备用；锅中加水，上火烧开，放入姜片，海带丝汆煮2分钟左右捞出备用；将冬瓜放入汆煮过海带丝的锅中，大火烧开，转中火煮10分钟左右，至冬瓜熟透，加盐出锅即可。