茄子柿子怎么做好吃吗？
我是在西安上学的山西人，特别爱玩，所以去了西安总是往回带好多地方特产。 先说这个酱瓜炒茄丝是怎么做成的吧。 1.先把买回来的嫩茄子洗净去皮，然后切成细丝，放在碗里，撒少许盐腌制片刻（这样在炒的时候不会出太多的水） 2.接着把酱瓜切成小丁待用，辣椒切圈，葱蒜切末 3.起锅烧油，油温七成热时下葱花、蒜末爆香，倒入茄丝翻炒均匀后，放入少量老抽上色，再加适量食盐调味，最后放入酱瓜和辣椒圈炒匀即可出锅。 这样做的酱瓜炒茄丝颜色红润，味道酸甜适中，很是开胃，我在宿舍做过一次，给我舍友吃得一口都不剩呀～
再说这个柿饼。 我是在一个卖杂粮的店买的，他家还有卖核桃、红枣什么的。 柿饼其实很好吃的，入口即化，甜度很高，而且有一股特别的香味儿。 我很喜欢拿柿饼当零食吃 对了，还有一个关于柿饼的小知识，可以分享给大家。
以前听到过一个说法，说是晚上不要吃柿饼，会因为缺水而在睡梦中被憋死。 后来了解到，是因为夜间口腔内细菌繁殖，如果吃了比较甜的柿饼，会让菌类发酵产生大量酸性物质，对牙齿有很强的腐蚀作用，长此以往容易龋齿。 但实际上，只要在饭后及时漱口，夜晚保持口腔湿润，不吃过甜的食物，是不会导致龋齿的。 而我们人体在睡眠状态下，胃酸的分泌会减少，此时再吃东西，确实会对胃黏膜造成一定的刺激。 所以啊，睡前还是应该远离甜食的。 好啦，就分享这么多啦！希望你会喜欢~
茄子的吃法也是多种多样，煎茄子、蒸茄子、烤茄子、炖茄子等等，茄子与其他的蔬菜和肉类搭配的话，能够制作出无数种美味的食物。
今天给大家分享一种茄子的吃法，茄子做成烧茄子是非常家常也非常美味的一种口味，外皮酥脆，内里软糯，特别的入味，烧豆腐就是烧茄子的做法做的茄子里的豆腐，豆腐的口感又比茄子更加的细腻，茄子里加了豆腐，营养更加的均衡，味道也要更加的鲜美，今天就给大家分享茄子里加了豆腐的烧茄子的做法。
【用料】茄子1根（长茄子也可以，切成的块大一点即可），豆腐一块，大蒜2瓣。
【做法】
1、豆腐切成块，茄子切成滚刀块，大蒜剥皮拍碎，切成末。
2、切好的茄子放入1小勺盐，腌制10分钟左右，杀一下茄子的汁水。
3、腌制好的茄子用清水洗一下，攥干水分（水不要拧的太干，稍微有点湿润，下锅煎的时候容易煎熟）。
4、平底锅倒入多一点的油，烧热后，放入豆腐块，煎至两面金黄，把豆腐先盛出来。
5、锅里留一点底油，放入刚刚切好的大蒜末，煸炒出蒜香味，放入攥干水分的茄子。
6、小火翻炒1分钟左右后，盖上锅盖，焖5分钟，然后开大火翻炒一下，加入刚刚煎好的豆腐和适量的生抽，翻炒均匀后，可以出锅了（这个过程可以加入适量的盐，根据豆腐的咸淡程度来定）。
【小贴士】
1、如果喜欢吃肉的话，可以放适量的五花肉一起炒，味道也很好哦。
2、如果喜欢吃辣味的话，也可以加适量的干辣椒一起炒，味道也是特别的赞哦。
3、茄子切开后，一定要提前用盐杀一下水分，做出来口感才好。
4、煎好的豆腐，放凉一点再炒，否则容易炸开。
5、茄子和豆腐也可以一起煎，不过最好是用更宽一点的锅，豆腐比较容易煎，茄子会出汤，所以还是分开煎比较好。
6、茄子可以和鱼一起做，也可以和豆腐一起做，营养更均衡，也更有营养哦。
