紫元葱凉拌怎么做好吃？
最近很火的紫色洋葱，买了两个回来切了半天终于完成了！ 先上做法～ 半圆形紫色洋葱一个，洗净去掉最外边发干的老皮（不要扔掉老皮，后面还有用到）； 不粘锅烧热，放入紫色洋葱，开小火慢慢烤，一边烤一边用勺子压一压，把水分炒出来，看到紫色洋葱变软变黄，关火，盛出备用； 准备好配料，小米椒、蒜和姜分别切成末，香菜切碎； 取一个干净容器，放入小米椒、蒜末和姜，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、少许白糖和花椒粉，搅拌均匀； 将调好的酱汁倒入烤好的紫色洋葱中，再次拌匀； 最后撒入白芝麻和花生碎，喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油增辣！大功告成啦~
小提醒：1.这道菜主要吃的是洋葱的清甜味，所以不需要太多的调味料，尽量保持原味。
2.我是在超市买的已经剥好皮的洋葱，回家以后清洗干净就直接开始了，如果是自己在家刨的洋葱丝或者切片，最好用清水浸泡一会儿，防止氧化发黑。
3.如果不爱吃太酸的话，可以少放一点白醋或陈醋，我在泡酱汁的时候放了少量白糖，尝了一下味道，感觉刚刚好，所以最后成品也没有放糖。