2、葱切末，姜去皮切片 3、猪里脊洗净沥干水分，去掉筋膜，用搅拌机打成泥状（有刀工的同学可以切成细条再剁碎） 4、加入鸡蛋清、食盐、料酒搅拌均匀（一定要顺着一个方向搅拌上劲儿） 5、取适量肉馅放于左手虎口处挤成丸子，放在盘子中，入锅蒸10分钟左右至熟 6、取出后淋上香油，撒葱花即可食用 小贴士
1.猪里脊含有多种营养物质，尤其适宜肥胖和患有肝胆疾病的患者食用；
2.淀粉具有收敛作用，对创伤出血、痔疮便血有很好的疗效。另外，对肾炎水肿也有很好的治疗效果哦！
3.加少许白糖可以起到提鲜的作用。不喜欢吃太淡的可以试试这种方法。而且会有意想不到的效果呢～
芦娜鹤优质答主肉圆煮好吃需要掌握好制作材料和烹饪步骤。以下是一个简单的肉圆煮法：
材料：
1. 猪肉：500克（瘦肉和肥肉的比例为7:3）
2. 葱：适量
3. 生姜：适量
4. 淀粉：适量
5. 食盐：适量
6. 酱油：适量
7. 味精：适量
8. 花椒粉：适量
9. 料酒：适量
烹饪步骤：
1. 将猪肉切成肉末，葱和姜切成末。
2. 将葱末、姜末、肉末放入一个大碗中，加入适量的淀粉、食盐、酱油、味精、料酒和花椒粉，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后，用手将肉馅捏成圆球状。
4. 锅中加入适量的水，水烧开后，转小火，将肉圆放入锅中，用勺子轻轻推动肉圆，以防粘连。
5. 盖好锅盖，用小火煮约10-15分钟，直到肉圆熟透。
6. 煮熟后，将肉圆捞出，放入盘中，可以配上一些葱、姜、蒜和酱汁一起食用。
肉圆煮好吃的关键就在于控制好肉馅的比例，以及用小火慢慢煮，这样煮出的肉圆口感细腻，肉质鲜嫩。
