桥头酸菜鱼调料好吃吗？
在老家的时候，常和爷爷去菜市场买鱼，除了平常的鱼老板还会进一些比较少见的鱼，有时候会看到有“池沼公鱼”（也叫“池沼公鱼”），就买点回去熬汤喝。这个鱼肉很嫩，骨头很少，熬出来的汤有淡淡的甜味。 后来出来上大学，去了外省，就想到了这个味道，可哪里能买到呢？淘宝上搜索了一下，发现有一家卖腌菜包的，就买了一点，据说这是做酸菜鱼的关键配料之一。 打开包装，有一包粉，一包花椒，还有四小包咸菜。把粉倒进去，加开水调成糊状，再把切成片的酸菜放进去，用勺子搅动一下，锅里倒油，烧热之后就放生姜片，等到姜出香味了就把调好的料倒进去，再打个鸡蛋进去搅拌匀了，等到汤汁开始变稠了就可以加葱花和香菜末了。 这样一道香气扑鼻的酸菜鱼就做好了，和外面卖的没什么区别，我连汤都盛了一碗。
后来买了这家的调味汁，使用起来就更简单了，直接把鱼片放到热油里煎炒一下，加上葱花和香菜，一勺调味汁，一碗大米饭就够了。 这家店的生意很好，买过一次后我又来了。这次买了黑胡椒粉、麻辣鲜、香辣酱等，准备回家做香辣蟹、干锅鸡、泡椒虾尾等，看着店家晒的图片，又买了一盒酸萝卜，准备做点泡菜吃。
